肉丝调教

　　中新社杭州4月28日电 (鲍梦妮)“一杯冰美式，谢谢。”在中国生活20余年，杭州老板电器股份有限公司烤蒸微总工程师文广才依旧保留着这一风靡韩国的饮食喜好。虽偏爱“冰”咖啡，但他每天都琢磨着如何把“热”厨电开发出更多花样，截至目前已累计获20余项发明专利。

　　集成灶蒸烤一体机平台、台式蒸烤微一体机、嵌入式搪瓷内胆蒸烤微一体机……嵌入式厨电是文广才研发事业的“主赛道”。他在接受中新社采访时表示，这些年，包括厨房电器在内的“中国制造”正塑造起新形象。

4月19日，杭州老板电器股份有限公司烤蒸微总工程师文广才在位于杭州的办公室内工作。　沈亦山 摄

　　“十多年前，许多人说起‘中国制造’还会认为‘便宜没好货’，但现在不一样，我在很多韩国朋友的家里，在韩国的大超市中，都能看到中国品牌智能家电。在我从事的厨电行业，越来越多的中国产品正向高端化发展。”文广才说。

　　这源于持续创新。例如由其主导开发的蒸烤一体机搭载AI智瞳，包含了4000余道烹饪菜谱数据库，可智能识别食材种类，以精密算法推荐菜谱，自动判定食物成熟度，降低烹饪难度。

　　对创新的持续追求，正是中国企业以开放姿态，面向国际取长补短的缩影。在此过程中，对人才的重视正是中国诚意的体现。

　　“为什么我选择留在中国？因为他们请懂的人过来解惑，让不懂的人变成更懂的人。”文广才说，前几年，他在工作生活的杭州市临平区，拿到了中华人民共和国外国人永久居留身份证，这也让其深刻感受到中国对人才的关心。

　　文广才在厨电行业工作三十余年，其履历中包含韩国大宇、美的、方太、帅康等韩中知名家电企业。

　　“2002年，我第一次来中国出差，发现中国厨电行业有崛起的迹象。当时很多人都说中国市场大、机会多，两年后我在朋友的引荐下就过来工作了。”文广才说。

　　依靠先进的技术工艺，文广才带领团队在8年时间里，将某品牌微波炉的年产量从不到10万台提升至4000万台。同时，他还培养了一批开发、测试、工艺方面的年轻技术骨干。如今，其不少“徒弟”都已进入中国头部厨电企业的管理层。

　　“这与企业文化密不可分。”他说，在中国企业中，研发部门的人经常被派去新的事业部当领导，因为做过研发的人最懂产品，能快速解决问题。这样的晋升路径，带给研发人员极大的动力与希望。

　　面向未来，中国厨电乃至“中国制造”如何在全球市场“多分一杯羹”？

　　“高端化。像三星或LG的自动化生产程度更高、产品品质更稳定，投入产出比也就更高。在这方面，中国企业有很多借鉴空间。”文广才说。

　　文广才也期待能看到两国企业的更多合作。他举例，蒸功能在韩国和中国的饮食文化中，都有着悠久历史和广泛应用，尤其契合当下的养生需求，“两国企业应当发挥文化共通的优势，在人才交流、产品研发等方面加深合作。”(完)

【编辑:付子豪】